당근라페 만드는 방법 재료 활용법 (샌드위치, 키토김밥)

요즘 당근라페가 굉장히 핫하죠. 요리에 관심 있는 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 건데요. 당근라페는 어디서 왔는지 만드는 방법과 활용방법까지 오늘 모두 알아보겠습니다.

 

 

 

당근라페 뜻

당근라페는 프랑스의 음식으로, 프랑스어로는 카로트 라페라고 하는데 카로트는 당근 라페는 강판에 갈다라는 뜻입니다. 그래서 쉽게 생각하면 프랑스식 채썬당근이 됩니다. 여기에 새콤한 소스를 버무려 먹으니 프랑스식 당근 김치 또는 단무지라고도 부를 수도 있겠네요.

 

 

 

 

당근라페 만드는 방법

당근라페는 당근을 강판에 갈아서 채를 만든다음 소금에 절이고 오일소스를 만들어 부으면 끝나는 간단한 요리입니다. 

먼저 재료를 준비합니다.

 

당근라페 재료

• 당근 3개
• 소금 1t
• 오일 3t
• 식초 2t
• 설탕 1t
• 홀그레인머스터드 1t
• 후추 약간

 

당근라페 만들기

 

1. 먼저 당근을 채썰어줍니다. 아삭한 식감을 내는 것이 좋다면 굵게 썰어주는 것이 좋습니다.

2. 소금을 정량 넣고 10분간 절여줍니다.

3. 오일 소스를 만듭니다. (오일, 식초, 홀그레인머스터드, 설탕, 후추 약간) 유색 오일을 쓰게 되면 당근의 색이 죽어서 맛이 없어 보이니 주의하시기 바랍니다. 식초대신에 레몬즙을 넣어도 좋습니다.

4. 절여진 당근에 오일소스를 넣고 손으로 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

당근라페 활용법

당근라페는 한번 만들어두면 활용도가 좋습니다. 키토 김밥, 샌드위치, 비빔국수등 새콤하고 아삭한 식감이 필요한 경우 어디에도 사용 가능합니다. 게다가 색깔도 이뻐서 음식을 더 맛있어 보이게 만들어주기도 하는 것 같습니다. 

당근라페 샌드위치

당근라페 키토김밥

 

 

마무리

지금까지 당근라페 만드는 방법과 활용 방법에 대해서 알아보았습니다. 당근라페는 비타민도 풍부하고 칼로리로 낮아서 다이어트 식단으로도 아주 좋으니 안드셔보신 분들은 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다.

 

 

 

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