반응형 수비드닭가슴살스테이크1 수비드란? 수비드 머신으로 스테이크 만드는법 수비드라는 말을 들어보셨나요? 음식을 미지근한 온도의 수조에서 저온가열하여 장기간 익히는 기술을 말합니다. 홈쿡이 대세가 되면서 집에서도 외식처럼 잘해먹고 싶은 사람들이 늘어나면서 수비드 머신의 판매가 점점 늘어난다고 합니다. 오늘은 수비드가 무엇이고? 왜 좋은건지 그리고 수비드 스테이크 만드는 법까지 알아보도록 하겠습니다. 수비드란? 수비드는 프랑스어로 '진공'이라는 뜻으로 밀폐된 봉투에 음식을 밀봉한 뒤 정밀하게 제어되는 온도의 수조에서 부드럽게 익히는 조리 기술입니다. 이 과정에서 정확한 온도 제어가 필수적이기 때문에 특별히 수비드 머신이라는 장비를 수조에 담가서 사용하게 됩니다. 수비드로 만드는 가장 인기 있는 요리는 단연 스테이크입니다. 수비드 요리의 장점 수비드 머신을 활용하면 정밀한 온도 제.. 2023. 5. 30. 이전 1 다음 반응형
